Go Back
Recette de concombre au yaourt grec
Imprimer

Concombre au yaourt grec

Type de plat Entrée
Préparation 5 minutes
Attente 2 heures
Portions 4 personnes
Cost 1 €

Équipement

  • 1 passoire

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 3 cuillères à soupe yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • feuilles de menthe
  • épices de votre choix le fenugrec est parfait, on peut aussi tenter le sel de céleri, le paprika fumé, le sumac, ainsi que le poivre, bien sûr.

Instructions

  • Pelez et coupez le concombre (enlevez les graines si elles vous semblent gênantes). Vous pouvez couper en tranches fines, nous on aime bien en demi-tranches assez épaisses.
    Faire dégorger le concombre
  • Saupoudrez largement de sel fin. Laissez dégorger dans une passoire pendant une heure en remuant de temps en temps.
    Faire dégorger le concombre
  • Rincez le concombre pour enlever le sel (n'ayez pas peur, il ne va pas se regorger d'eau).
  • Séchez bien.
  • Mélangez le concombre et le yaourt grec.
    La sauce au yaourt du concombre
  • Ajoutez l'huile d'olive, des feuilles de menthe finement hachées, des épices, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel.
    Ciseler la menthe
  • Laissez à nouveau reposer une heure, ou davantage, au frais, avant de servir.