Go Back
Recettes de lentilles beluga bine noires
Imprimer

Lentilles beluga en risotto

Pour des lentilles bien noires
Type de plat Accompagnement
Préparation 5 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g lentilles noires beluga
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1/2 tomate facultatif

Instructions

  • Rincez les lentilles. Laissez égoutter.
  • Pelez et ciselez les échalotes
  • Faites-les revenir dans un faitout avec l'huile d'olive.
    Cuisson des lentilles beluga - étape 1
  • Ajoutez les lentilles, remuez bien.
    Cuisson des lentilles beluga - étape 2
  • Mouillez d'eau juste à hauteur. Couvrez.
    Cuisson des lentilles beluga étape -3
  • Remuez de temps en temps, doucement car les lentilles sont fragiles.
  • Ajoutez un peu d'eau de temps en temps : les lentilles ne doivent jamais manquer d'eau.
  • Quand ça vous semble presque cuit (une vingtaine de minutes), n’ajoutez plus d’eau, salez et remuez doucement jusqu’à évaporation.
  • Avant de servir, ajoutez quelques dés de tomate crue.