Galettes / steaks de lentilles
Portions 4 personnes
Équipement
- 1 Poêle
Ingrédients
- 320 g lentilles sèches
- 1 œuf
- 2 oignons 1 oignon de Roscoff et 1 oignon rouge, ce serait parfait
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 œuf
- beurre ou huile
Instructions
- Pelez et hachez l'oignon de Roscoff.
- Faites-le revenir au beurre.
- Ajoutez les lentilles, couvrez d'eau, faites cuire le temps nécessaire pour que les lentilles soient fondantes (voir notre article sur le temps de cuisson des lentilles).
- Égouttez, laissez refroidir.
- Mélangez les lentilles, la farine et l'œuf.
- Ajoutez l'oignon rouge haché pas trop fin.
- Faites chauffer du beurre dans une poêle.
- Posez des petits tas de votre préparation. Aplatissez-les doucement, ils vont se solidifier à la cuisson.
- Au bout de 5 minutes, retournez-les.
- Faites cuire encore 5 à 10 minutes, c'est prêt !
