Ôtez les nervures des feuilles. Coupez les feuilles en morceaux de la taille d’une chips.

Lavez et séchez bien.

Déposez les feuilles dans un saladier. Ajoutez le sel, les épices et l’huile. Mélangez bien, n’hésitez pas à masser les feuilles avec la main, surtout l’extrémité frisée.

Déposez sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Enfournez pour 14 min à 140°C, à chaleur tournante si possible. Remuez régulièrement.

Surveillez bien la fin de cuisson : les feuilles doivent être sèches et croustillantes, elles peuvent brunir légèrement, mais elles ne doivent pas brûler ! Petit truc pour l’éviter : une fois que les chips vous paraissent presque prêtes, coupez le four et laissez-les à l’intérieur encore 5 minutes, elles finiront de sécher et seront bien croustillantes.