Préchauffez votre four à 200°C.

Préparez votre poulet : enduisez-le d'huile ou de beurre. Enfournez-le.

Pendant ce temps, préparez vos légumes : pelez-les et coupez-les en morceaux.

Dans une sauteuse ou un wok, faites fondre un peu de beurre.

Commencez par les légumes qui demandent le plus de cuisson : carotte, patate douce, topinambour… Couvrez, laissez cuire une petite dizaine de minutes.

Ajoutez les légumes qui demandent une cuisson intermédiaire : chou-fleur, brocoli, oignon, poivrons… Couvrez et laissez de nouveau cuire 5 minutes.

Terminez par les légumes qui cuisent vite : courgette, champignon… Couvrez et laissez cuire à peine 5 minutes.

Pendant ce temps, bien sûr, vous aurez arrosé votre poulet de temps en temps.

20 minutes avant la fin de la cuisson de votre poulet, ajoutez les légumes dans le plat. À ce stade, vous pouvez ajouter des quartiers de tomates crues.

Lorsque le poulet est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.