Tartines de bernique
Elles sont presque tendres, les berniques, dans cette recette !
Portions 20 Toasts
Ingrédients
- 30 patelles Choisissez-les plutôt grosses
- 50 g beurre à la fleur de sel
- Un peu algue dulse fraîche ou déshydratée, ou encore un tartare d'algues tout prêt
- ail Haché ou en poudre
- Fleur de sel, poivre
- huile d'olive
- 20 petites tranches de pain complet
Instructions
- Videz les patelles, nettoyez bien le muscle.
- Faites-les revenir dans un peu de beurre et d'ail, 2 minutes de chaque côté.
- Laissez-les refroidir, puis coupez-les en tranches fines.
- Tartinez de beurre les tranches de pain, ajoutes un peu d'algues, puis disposez des tranches de bernique. Poivrez, saupoudrez d'un soupçon de fleur de sel, arrosez d'une goutte d'huile d'olive, et dégustez !
