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Blancs de poulets en couleur
Préparation
2
minutes
min
Cuisson
30
minutes
min
Portions
2
personnes
Ingrédients
2
blancs de poulet
curcuma
Instructions
Enduisez les blancs de poulet de curcuma (ou curry, ou saté…), massez-les légèrement.
Laissez-les reposer une quinzaine de minutes pour que la couleur s'imprègne.
Faites chauffer une casserole d'eau à 70°C (si possible, vérifiez avec un thermomètre). Plongez-y les blancs de poulet.
Maintenez la température entre 60 et 70°C pendant 30 minutes.
Sortez les blancs de poulet, égouttez, coupez-les en tranches pour mettre en valeur le contraste de couleur.