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crêpe aux champignons
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Crêpe aux champignons

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 crêpes de sarrasin
  • 600 g champignons
  • ail en poudre facultatif
  • beurre
  • Sel poivre

Instructions

  • Lavez et coupez les champignons en lamelles pas trop fines (3 mm d'épaisseur environ).
  • Salez-les et poêlez-les dans un peu de beurre. Ajoutez de l'ail si vous le souhaitez.
  • Réservez au chaud.
  • Prenez une grande poêle pour réchauffer vos crêpes.
  • Pour chaque crêpe, déposez une noix de beurre sur la poêle chaude, posez votre crêpe le joli côté dessous, laissez chauffer deux ou trois minutes.
  • Déposez un peu de votre préparation de champignons.
  • Quand la crêpe commence à devenir croustillante, rabattez les bords vers le centre, en laissant un peu de champignons apparents.
  • Servez la crêpe et passez à la suivante.