Couscous rapide
Un couscous vite fait au goût de couscous
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail ou ail semoule
- 4 merguez
- 4 blancs de poulet
- fond d'agneau à défaut, fond de veau
- Légumes au choix : carottes carottes, chou-fleur, courgettes, fenouil…
- Épices : raz el hanout ou garam masala
Instructions
- Pelez et coupez l'oignon.
- Faites-le revenir dans une grande poêle avec l'ail
- Débarrassez dans le faitout.
- Dans la même poêle, faites revenir les merguez.
- Pendant ce temps, préparez les légumes, coupez-les.
- Mettez-les dans le faitout, ajoutez de l'eau, le fond d'agneau, faites chauffer.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux d'une bouchée.
- Ajoutez les épices.
- Ajoutez les merguez et le jus qu'elles ont rendu à la cuisson.
- Couvrez, faites cuire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, préparez la semoule (voir notre article pour bien préparer la semoule de couscous).
- C'est prêt, il n'y a plus qu'à servir.
