Coupez les pieds d'asperges en tranches, ainsi les fibres ne gêneront pas le mixage.

Faites-les revenir dans un peu de beurre.

Mouillez avec 1,5 litre d'eau.

Diluez la farine de sarrasin dans un peu d'eau.

Ajoutez le mélange à votre soupe, en remuant bien.

Faites cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Mixez. Passez la soupe si vous voyez qu'il reste des fibres. En principe, les asperges vertes n'en ont pas.