Cassez les œufs, battez-les avec un peu de lait.

Ajoutez la farine, mélangez.

Ajoutez le lait petit à petit en remuant vivement, ainsi vous éviterez les grumeaux.

Ajoutez le sucre en poudre et le beurre coupé en petits morceaux.

Pelez et coupez les pommes en morceaux.

Faites-les revenir au beurre.

Quand la poêle est bien chaude, ajoutez du beurre.

Versez immédiatement votre pâte.

À l'aide d'une spatule, soulevez pour que la pâte encore liquide vienne au contact de la poêle.

Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit prise.

Baissez le feu, retournez plusieurs fois la "crêpe", que vous pouvez détacher en plusieurs morceaux pour faciliter la fin de la cuisson.

Quand c'est bien doré et bien cuit, servez.

Saupoudré d'un peu de sucre, c'est encore meilleur !