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Recette de béchamel végétale
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Béchamel végétale de chou-fleur

Type de plat sauce
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • 1 mixer

Ingrédients

  • 300 g chou-fleur
  • 1/2 litre lait
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Instructions

  • Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes.
  • Faites-les cuire dans du lait une quinzaine de minutes, pour que le chou-fleur soit bien tendre et fondant.
    Cuisson du chou-fleur dans du lait
  • Égouttez et mixez le chou-fleur, ajoutez petit à petit du lait de cuisson pour ajuster la consistance.
    Mixer le chou-fleur
  • Goûtez : salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée.
  • Votre béchamel est prête !