Go Back
Recette d'œufs brouillés à l'ail des ours
Imprimer

Œufs brouillés à l'ail des ours

Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • 1 casserole haute à fond épais
  • 1 spatule de silicone (type maryse)

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 10 feuilles ail des ours
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez et hachez les feuilles d'ail des ours.
    Hacher l'ail des ours
  • Battez les œufs avec l'ail des ours et un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole haute à fond épais.
  • À feu moyen, versez les œufs. Remuez tout de suite et raclez le fond et les bords à l'aide d'une spatule.
    Cuisson des œufs brouillés à l'ail des ours, étape 1
  • Les œufs prennent doucement, continuez à remuer.
    Cuisson des œufs brouillés à l'ail des ours, étape 2
  • Lorsque les œufs sont presque pris (5 à 10 minutes selon la température), coupez le feu et continuez de remuer pendant quelques minutes.
    Cuisson des œufs brouillés à l'ail des ours, étape 3
  • Servez. Comme la brouillade d'œuf n'est pas forcément très jolie, décorez de quelques dés de tomate ou de poivron rouge.