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Recette de poulet au lait de coco
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Poulet au lait de coco

Type de plat Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 paersonnes

Ingrédients

  • 800 g poulet filets ou cuisses, au choix
  • 800 g légumes carottes, chou-fleur, courgette, haricots verts, radis…
  • 25 cl lait de coco
  • 1 bouquet coriandre
  • épices

Instructions

  • Coupez les tiges de coriandre faites-les infuser dans le lait de coco. Chauffez doucement.
    Infuser les tiges de coriandre
  • Pendant ce temps préparez vos légumes : pelez-les et coupez les (en fleurettes, en bâtonnets, en petits cubes…)
  • Au bout d’une dizaine de minutes enlevez les tiges de coriandre du lait de coco
  • Ajoutez vos légumes et les épices. Ajoutez de l’eau si nécessaire
    Cuisson des légumes au lait de coco
  • Couvrez et faites cuire pendant une dizaine de minutes.
    AJouter les épices
  • Pendant ce temps, coupez votre poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
  • Saisissez vos morceaux de poulet à la poêle à feu vif. Ne prolongez pas trop la cuisson, il faut juste que la surface soit cuite.
    Faire revenir le poulet
  • Ajoutez les morceaux de poulet aux légumes, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Parsemez de feuilles de coriandre, servez avec un riz blanc.