Lavez les grains de sarrasin.

Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel.

Versez les grains de sarrasin dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes.

Coupez le feu, couvrez et laissez gonfler 15 minutes.

Goûtez : la cuisson devrait être parfaite. Si vous aimez le sarrasin un peu plus cuit, laissez gonfler quelques minutes supplémentaires.

Égouttez : c'est prêt.