Écrasez à la fourchette le brocoli et les pommes de terre, ajoutez les œufs battus et la Maïzena, mélangez bien.

Faites chauffer un peu de beurre et d'huile dans une poêle.

Déposez une ou deux cuillères de votre mélange pour chaque galette, étalez à l'aide d'une spatule. Selon la taille de votre poêle vous pourrez faire plus ou moins de galettes à la fois.

Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Enlevez le couvercle, retournez les galettes et cuisez la deuxième face à feu vif.

C'est prêt !