Poulpe à l'italienne-espagnole-provençale
Portions 4
Ingrédients
- 600 g poulpe cuit
- 4 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 4 demi tomates confites
- 8 tomates cerises
- 1/2 verre vin blanc
- paprika fumé
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Coupez le poulpe en morceaux.
- Émincez l'ail en tranches fines, faites-le revenir dans un peu d'huile.
- Ajoutez l'échalote émincée finement, puis l'oignon grossièrement haché. Faites revenir 5 minutes.
- Réservez dans une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir les morceaux de poulpe pendant 5 minutes à feu moyen.
- Arrosez de vin blanc.
- Remettez le mélange ail-échalote-oignon. Ajoutez les tomates confites, les tomates cerises coupées en deux, le paprika et le poivre. Salez à votre convenance.
- Cuisez 10 minutes à feu doux.
- Servez avec du riz blanc.
