Faites revenir les épices quelques instants dans l'huile. Il se dégage déjà des parfumes formidables !
Ajoutez le riz, remuez bien.
Ajoutez de l'eau chaude, salez.
Coupez la tomate en petits quartiers. Gardez-en un peu crue pour la déco finale. Ajoutez le reste dans la casserole de riz.
Remuez très doucement de temps en temps, ajoutez de l'eau si nécessaire.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de lentilles corail.
Égouttez si nécessaire.
Servez. Décorez de quelques dés de tomate crue.