Moules marinières à l'échalote
Portions 4 personnes
Équipement
- 1 grand faitout
Ingrédients
- 3 kg moules
- 8 échalotes
- 3 cuillère à soupe huile d'olive ou beurre
Instructions
- Lavez les moules (voir ici comment les préparer et les laver).
- Pelez et ciselez finement les échalotes.
- Dans une grande casserole, faites revenir doucement les échalotes dans un peu d'huile ou de beurre pendant 5 minutes. Attention, elles ne doivent pas brûler, ni même colorer.
- Ajoutez toutes les moules, remuez régulièrement.
- Lorsqu'elles sont ouvertes, coupez le feu, mettez un couvercle et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Servez et dégustez.
