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Cuisson du merlan au four
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Comment cuire le merlan

Préparation 5 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 2 personnes

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 2 petits merlans
  • huile

Instructions

  • Coupez la tomate en dés, salez et étalez-les dans un plat à four. Ainsi, les poissons ne colleront pas au fond du plat et cela fera un petit accompagnement complémentaire.
  • Enduisez les merlans d'huile, posez-les sur ce lit de tomates, enfournez à 180°C.
    Déposer les merlans dans le plat à four
  • Au bout de 10 minutes, retournez les merlans : ils sont encore assez solides pour cela.
    Retourner le merlan à mi-cuisson
  • Remettez à cuire 15 minutes pour de petits merlans, 20 minutes pour des plus gros.
  • C'est prêt, vous pouvez les servir entiers, ils sont faciles à dépiauter.