Enlevez les petites fleurettes de chaque ombelle. Gardez-en quelques-unes pour la déco.

Malaxez le beurre et les fleurettes. Vous pouvez malaxer un peu à la main au début, mais attention il ne faut pas trop chauffer le beurre donc préférez une spatule. Ajouter un peu de poivre.

Façonnez un petit rouleau dans une feuille de plastique alimentaire.

Mettez au frigo au moins une heure, le temps que les saveurs se mélangent.

Déballez et parsemez de quelques fleurs de ciboulette au moment de servir.