Blinis à la farine de pois chiches
Portions 20 blinis
Ingrédients
- 15-20 blinis
- 200 g farine de pois chiches
- 2 œufs
- 2 cuillères à café huile
- 18 cl eau
- 1 sachet levure chimique
- sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs
- Mélangez la farine de pois chiches, les jaunes d'œufs, la levure chimique et l'huile. Salez. Ajoutez l'eau petit à petit (ajustez la quantité pour obtenir une consistance un peu coulante).
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Battez les blancs en neige, ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
- Cuisez tout de suite à la poêle ou sur un appareil type "crêpe party": versez une petite louche par blini, laissez cuire jusqu'à la coloration souhaitée, retournez et cuisez l'autre face quelques instants.
