Pelez et coupez le céleri-rave en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le céleri, salez.

Remuez quelques instants à feu vif.

Baissez le feu, couvrez et cuisez ainsi pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Dès que les dés de céleri sont tendres, enlevez le couvercle et augmentez le feu pour faire évaporer l'eau. Surveillez bien et remuez, ça doit caraméliser mais il ne faut pas que ça brûle !