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Recette de chayote
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Chayotes au lait de coco pimenté

Une recette qui relève agréablement ce légume
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 chayottes
  • 1 cuillère à café pâte de piment à défaut, du harissa ou une huile pimentée
  • 25 cl lait de coco
  • 1 cuillère à soupe huile

Instructions

  • Pelez et coupez en petits cubes les chayotes, sous un filet d'eau froide pour éliminer le latex très collant.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y les chayotes, faites revenir quelques instants.
  • Salez et ajoutez la purée de piment.
    Cuisson de la chayotte
  • Ajoutez le lait de coco, couvrez et faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Servez avec du riz.