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Recette de collier d'agneau
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Collier d'agneau mijoté

Type de plat Plat principal
Keyword Champignon, agneau, pleurote
Préparation 30 minutes
Cuisson 2 heures
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 colliers d'agneau de prés salés
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 4 oignons de Roscoff
  • 6 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 200 grammes champignons pleurotes

Instructions

  • Faites revenir les colliers dans l'huile à feu vif pour les colorer
  • Ajoutez les oignons coupés en tranche, faites colorer légèrement
  • Assaisonnez, et ajoutez les gousses d'ail pelées entières
    Les colliers d'agneau pendant la cuisson
  • Couvrez d'eau chaude
  • Laissez mijoter 1h30 à couvert
  • Ajoutez les pleurotes, puis laissez cuire à feu doux, à découvert pour que la sauce s'épaississe, pendant une trentaine de minutes.