Pour éviter les grumeaux, une méthode simple : mélangez la farine et les œufs, ajoutez juste ce qu'il faut de lait pour pouvoir travailler la pâte. Mélangez à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

Ajoutez ensuite le lait petit à petit en remuant bien.

Ajoutez une pincée de sel et du sucre si vous le souhaitez.

Vous pouvez laissez reposer une heure, mais ce n'est pas obligatoire.

Cuisez ensuite vos crêpes sur une poêle ou sur une crêpe party, comme des crêpes classiques.