Pelez et coupez la butternut en frites plutôt grosses.

Enduisez d'huile, massez amoureusement pour que l'huile pénètre légèrement la chair.

Ajoutez vos épices.

Étalez sur la ou les plaques recouvertes de papier cuisson. Saupoudrez de fleur de sel.

Mettez au four préalablement chauffé à 210°C pour une quinzaine de minutes. Vérifiez la cuisson intérieure à l'aide de la pointe d'un couteau. Mettez un petit coup de grill pour finir, afin d'augmenter le croustillant.