Galettes sucrées-salées : andouille et artichaut au cidre
Portions 20 canapés
Ingrédients
- 10 tranches andouille de Guémené
- 2 fonds d'artichaut
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 verre cidre
- 20 galettes bretonnes
Instructions
- Coupez les fonds d'artichauts et faites-les cuire dans le cidre jusqu'à évaporation.
- Réduisez en purée, ajoutez la crème, laissez refroidir.
- Coupez les tranches d'andouille en quartiers.
- Montez vos canapés comme indiqué sur les images : une cuillère de crème d'artichaut, deux quarts de tranches d'andouille. Vous pouvez décorer avec des tuiles de parmesan.