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œufs cocotte en tomate au four
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œuf cocotte en tomate

Type de plat Plat principal, Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 1 œuf cocotte

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café crème épaisse
  • sel poivre

Instructions

  • Coupez un petit chapeau sur chaque tomate, réservez-le. Si vous choisissez des tomates en grappes, conservez le pédoncule et un peu de tige sur le chapeau, ce sera plus joli.
  • Évidez soigneusement la tomate. Laissez une paroi d'une épaisseur d'un centimètre environ.
  • Salez l'intérieur de la tomate, retournez-la et laissez-la dégorger quelques minutes.
  • Séchez l'intérieur à l'aide d'un papier essuie-tout.
  • Versez un fond de crème fraîche dans la tomate, poivrez.
    Préparation des tomates pour les œufs cocotte
  • Cassez un œuf dans la tomate. Salez.
  • Déposez les tomates dans un plat à four, enfournez environ 20 minutes à 180°C. Surveillez bien la fin de cuisson pour que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune reste liquide.
    La cuisson de œufs cocotte dans des tomates
  • Sortez du four, remettez les chapeaux, servez.