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Recette d'omelette aux girolles
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Omelettes aux girolles

Type de plat Plat principal
Keyword girolles, omelette
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 1 personne

Équipement

  • 1 Poêle

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 30 g girolles
  • 10 g beurre
  • 1 cuillère à café crème fraîche
  • sel, poivre
  • 1 pincée curry facultatif

Instructions

  • Préparez les girolles : lavez-les, essuyez-les, coupez le bas du pied, puis coupez-les en tranches.
  • Salez-les, puis faites-les revenir dans un peu de beurre. Elles vont perdre un peu d'eau, puis l'eau va s'évaporer, elles commenceront ensuite à dorer, elles sont prêtes !
    Poêler les girolles, étape 1
  • Battez les œufs, salez, poivrez, ajoutez un peu de crème fraîche. J'aime bien aussi ajouter un soupçon de curry, ça relève bien les œufs et sinon n'en met pas trop ça ne lutte pas contre la saveur des girolles.
    Battre l'omelette
  • Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, versez les œufs.
  • Commencez à cuire l'omelette comme d'habitude : soulevez la partie cuite pour que les œufs encore liquides se glissent en dessous.
    Cuisson de l'omelette
  • Ajoutez les girolles avant que tout l'œuf soit pris. Terminez la cuisson.
    Cuisson de l'omelette avec les girolles
  • Pliez l'omelette, c'est prêt.