Poêlée pimentée de courge de Nice
Une recette pour essayer la courge longue de Nice
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 courge longue de Nice l'autre moitié vous servira à faire une soupe.
- Un peu huile d'olive
- 3 cuillères à soupe lait de coco
- curry en poudre
- piment pâte de piment, harissa ou huile pimentée.
Instructions
- Pelez la courge de Nice et coupez-la en petits cubes.
- Faites-la revenir dans l'huile d'olive.
- Saupoudrez de curry et pimentez à votre goût.
- Couvrez, laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le lait de coco, laissez chauffer quelques instants.
- Servez bien chaud.