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Recette de poisson cuit sur lit de poireau
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Poisson sur lit de poireau et crème de soja

Légère et savoureuse
Type de plat Plat principal
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes

Équipement

  • 1 poêle avec couvercle

Ingrédients

  • 2 filets de poisson sans peau cabillaud, lieu, julienne, merlu…
  • 2 poireaux
  • 30 g beurre ou huile
  • 20 cl crème de soja
  • 1/2 citron
  • sel, poivre
  • cumin

Instructions

  • Émincez les poireaux.
    Hacher le poireau
  • Coupez la peau du citron (zeste et ziste) en petits morceaux. Réservez le jus.
  • Faits revenir les poireaux dans un peu de beurre ou d'huile, salez, poivrez et ajoutez des épinces (avec du cumin, c'est délicieux !). Ajoutez les morceaux de citron et arrosez du jus de citron. Faites cuire environ 5 minutes.
  • Aoutez la crème de soja, remuez bien.
    Ajouter la crème
  • Déposez les filets de poisson sur cette préparation, salez et poivrez.
    La cuisson du poisson sur lit de poireau
  • Couvrez et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le dessus du poisson soit cuit (de 5 minutes pour des filets minces à 12 minutes pour des filets épais). Servez.
    La cuisson du poisson sur lit de poireau