Épluchez et émincez l’ail.

Lavez soigneusement les fanes de radis (feuilles et tiges), puis hachez-les au couteau.

Faites revenir l'ail dans un peu de beurre. Ajoutez les fanes de radis.

Il ne faut pas trop les cuire : le but est qu'elles "tombent".

Préparez l’appareil à quiche : battez les œufs, ajoutez la farine et le lait, mélangez bien.

Ajoutez la féta détaillée en petits morceaux.

Beurrez un plat à tarte.

Déposez-y une partie de l'appareil à quiche.

Puis répartissez les fanes de radis.

Ajoutez quelques feuilles de roquette et le poivron rouge coupé en dés.

Versez le reste de l'appareil.

Parsemez de fromage râpé.

Passez au four 40 min à 180°C.