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Yakitori-taboulé !
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Brochettes de poulet "yakitori"

Petites brochettes d'inspiration japonaise
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g blancs de poulet
  • 80 g parmesan
  • 50 g chapelure
  • 2 œufs
  • Ail, herbes et épices de votre choix thym, romarin, origan…
  • 6 cuillères à soupe huile pour friture

Instructions

  • Mélangez la chapelure et le parmesan, assaisonnez de sel, poivre et des herbes de votre choix.
  • Battez les œufs.
  • Détaillez les blancs de poulet en lanières.
  • Montez vos brochettes : piquez quelques lanières de poulet en laissant assez d'espace sur la brochette pour pouvoir la saisir facilement.
  • Trempez chaque brochette dans l'œuf battu, puis dans la panure.
    Brochette de poulet
  • Aplatissez les brochettes à l'aide d'une fourchette, elles seront ainsi plus faciles à cuire.
    Préparation des yakitori
  • Faites cuire dans l'huile bien chaude, retournez à mi cuisson.
    Cuisson des yakitori
  • Servez bien chaud, nature ou avec une sauce teriyaki. Ça marche bien aussi avec du ketchup (décidément, quel mélange de cultures !).