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Gâteau aux pommes rubinette
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Gâteau aux pommes rubinettes et aux noix

Préparation 45 min
Cuisson 30 min
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pâte

  • 180 g farine
  • 120 g sucre
  • 9 cuillères à soupe lait
  • 9 cuillères à soupe huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet levure chimique

Garniture

  • 6 pommes rubinettes
  • 1 œuf
  • 60 g sucre en poudre
  • 50 g beurre ramolli
  • 100 g brisures de noix

Instructions

  • Préparez la pâte: mélangez la farine et le sucre, faites un puits, ajoutez l'huile, le lait et l'œuf entier. Incorporez les éléments doucement avec une cuillère en bois, ajoutez la levure et mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Dans un moule à manqué de 25 cm, déposez des quarts de pommes épluchées. Serrez bien, c'est mieux quand il y a beaucoup de pommes.
  • Parsemez sur les pommes des brisures de noix.
  • Versez la pâte sur les pommes et enfournez (four à 220 °) pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez l'œuf, le sucre et le beurre ramolli, le résultat n'est pas très homogène, ce n'est pas grave, les morceaux de beurre fondront à la cuisson.
  • Après 15 minutes le gâteau a gonflé et commence a être cuit. c'est là qu'il faut faire vite et délicatement, versez la préparation sur le gâteau et laissez cuire encore 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, mais ça, les pâtissières le savent déjà !

Notes

Vous pouvez aussi ajouter de cranberries séchées, elles viendront souligner les saveurs.