Faites revenir les lardons à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à croustiller.
Lavez et équeutez les feuilles d'épinards.
Faites chauffer la crêpe sur une poêle avec un peu de beurre
Ajoutez les épinards, puis le fromage, puis les lardons.
Laissez chauffer quelques instants.
Pliez les quatre bords de manière à laisser voir la garniture.
Servez sur assiettes chaudes.