Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.
Gardez quelques beaux morceaux de viande, coupez-les au couteau
Mixez le reste de la viande.
Ajoutez le pain de mie et les œufs, mixez à nouveau.
Mettez votre mixture dans un saladier. Ajoutez les morceaux de viande, le poivron coupé en morceaux, les olives dénoyautées, les pistaches décortiquées et le cognac.
Assaisonnez (sel, poivre, épices de votre choix).
Disposez votre préparation dans une terrine ou un moule à cake.
Cuisez 1 heure au four à 170°C.
Laissez refroidir à température ambiante, puis au frigo avant de démouler, servez bien frais.
