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Recette de pak-choï
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Pak-choï à l'étuvée

Type de plat Accompagnement
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 pak-choï 2 grands ou 4 petits
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions

  • Coupez la base des pak-shoï. Les feuilles extérieures vont sans doute se détacher, nous les cuirons avec le reste.
  • Coupez les pak-shoï en deux dans le sens de la longueur.
  • Versez un peu d’huile d’olive ans une poêle, faites chauffer.
  • Déposez-y les demi pak-choï et les feuilles. Salez.
  • Faites dorer à feu vif.
  • Retournez les pak-choï. Faites dorer l’autre face.
  • Versez un fond d’eau dans la poêle, baissez le feu, couvrez. Faites cuire une dizaine de minutes.
  • Ôtez le couvercle, augmentez le feu et faites chauffer jusqu’à évaporation du liquide de cuisson.
  • Servez en accompagnement de poulet, de poisson, d’œufs au plat ou simplement de riz ou de pâtes…