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Rougail tomates
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Rougail tomates

Préparation 30 min
Attente 2 h
Portions 1 saladier

Ingrédients

  • 25 g gingembre
  • 3 tomates
  • 1,5 oignon
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • piment quantité à votre goût, et sous la forme que vous préférez : purée de piment, huile pimentée, piment frais haché et pilé, harissa…

Instructions

  • Râpez et pilez le gingembre. À défaut de pilon, mixez-le avec un peu d'oignon et de tomate.
    Comment piler le gingembre
  • Hachez finement l’oignon.
  • Coupez les tomates et petits dés.
    Couper les tomates pour le rougail
  • Mélangez tous les ingrédients. Si vous souhaitez une sauce plus fine, vous pouvez piler ou mixer légèrement l'ensemble.
    Comment préparer un rougail tomates
  • Laissez au frigo quelques heures, pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
  • Ne salez pas pas tout de suite, pour ne pas que les tomates perdent leur eau, mais juste avant de servir.