Go Back
Recette facile de lentilles au chou-fleur
Imprimer

Lentilles au chou-fleur

Type de plat Accompagnement
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 250 g lentilles vertes sèches
  • 150 g chou fleur
  • 1 oignon
  • Quelques dés de poivron rouge ou de tomate pour apporter de la couleur
  • Vinaigre de cidre

Instructions

  • Lavez les lentilles.
  • Mettez-les dans une casserole, couvrez largement d'eau froide. Ne salez pas encore.
  • Portez à ébullition.
  • Laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le chou-fleur pour former de petites fleurettes.
    Détailler le chou-dleur en petites fleurettes
  • Ciselez l'oignon.
  • Après les 15 premières minutes de cuisson, versez le chou-fleur dans la casserole, remuez (gardez un peu de fleurettes de chou-fleur crues). Salez.
    La cuisoon du chou-fleur avec les lentilles
  • Faites cuire encore 6-8 minutes (goûtez les lentilles pour vérifier la cuisson).
  • Ajoutez l'oignon ciselé.
  • Égouttez, conservez au chaud jusqu'au service.
  • Sur chaque assiette, ajoutez quelques fleurettes de chou-fleur cru et des dés de tomates ou de poivron rouge.
  • Mettez du vinaigre de cidre à disposition, chacun pourra assaisonner à son goût.