Lavez les poireaux, puis émincez-les en les coupant dans le travers, pour ne pas avoir de fibres qui s'enrouleraient dans les pales du mixer.

Faites revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive. (ou vos autres légumes)

Ajoutez 1,5 litre d'eau chaude. Salez.

Faites cuire une vingtaine de minutes.

Mixez.

Remettez sur le feu.

Lorsque ça commence à frémir, versez les pâtes de sarrasin.

Remuez bien.

En 5-6 minutes c'est cuit.

Saupoudrez de paprika pour décorer.