Préparez les endives, enlevez la base et les premières feuilles, coupez le reste.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Faites revenir les endives au beurre.

Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le cube de bouillon de volaille.

Mouillez avec 1,5 litre d'eau.

Faites cuire 20 min à petit feu.

Mixez.

Ajoutez de la crème fraîche selon votre goût.