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Recette de tartine au saumon fumé et au fenouil
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Tartine saumon-fenouil

Parfums d'été
Type de plat Plat principal, Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 tartines

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 4 tranches pain
  • 2 fenouils bien charnus
  • 4 tranches saumon
  • 150 g mascarpone
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions

  • Coupez le fenouil en tranches, gardez les plus fines qui serviront pour la déco finale.
    Trancher le fenouil
  • Poêlez les autres tranches de fenouil dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Quelques minutes suffisent, le fenouil doit rester croquant.
  • Grillez les tranches de pain.
  • Recouvrez-les de tranches de tomate.
    Couvrir de tomates
  • Ajoutez le fenouil poêlé et des morceaux de saumon fumé.
    Ajouter fenouil et saumon fumé
  • Parsemez de petits morceaux de mascarpone. Arrosez d'huile d'olive.
    Ajouter le mascarpone
  • Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes.
  • Avant de servir, décorez de tranches fines de fenouil cru et de quelques feuilles si vous en avez.