Pelez les pommes de terre (sauf si ce sont des pommes de terre nouvelles, vous pouvez consommer leur peau très fine). Si elles sont grosses, coupez-les en quartier, elles cuiront plus vite.
Faites-les cuire à l'eau salée, à petits bouillons, une vingtaine de minutes.
Réhydratez les algues en les trempant quelques minutes dans un bol d'eau froide. Leur transformation est impressionnante !
Égouttez les algues, puis hachez-les.
Mettez les algues, la crème, le lait et le beurre dans une casserole, faites chauffer doucement.
Servez les pommes de terre et la sauce à part, chacun fera sa préparation en écrasant les pommes de terre à la fourchette.
Saupoudrez de fleur de sel et d'un bon poivre.
