Écrasé de pommes de terre aux algues
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes de terre moyennes ou 6 grosses
- 4 cuillères à soupe crème épaisse
- 4 cuillères à soupe lait
- 1 noix beurre
- 1 cuillère à soupe algues déshydratées
- sel, poivre
Instructions
- Pelez les pommes de terre (sauf si ce sont des pommes de terre nouvelles, vous pouvez consommer leur peau très fine). Si elles sont grosses, coupez-les en quartier, elles cuiront plus vite.
- Faites-les cuire à l'eau salée, à petits bouillons, une vingtaine de minutes.
- Réhydratez les algues en les trempant quelques minutes dans un bol d'eau froide. Leur transformation est impressionnante !
- Égouttez les algues, puis hachez-les.
- Mettez les algues, la crème, le lait et le beurre dans une casserole, faites chauffer doucement.
- Servez les pommes de terre et la sauce à part, chacun fera sa préparation en écrasant les pommes de terre à la fourchette.
- Saupoudrez de fleur de sel et d'un bon poivre.
