Cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, battez en omelette. Salez et poivrez.
Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les aux œufs battus.
Faites chauffer une poêle. Une fois qu'elle est très chaude, mettez-y le beurre.
Tout de suite, avant que le beurre noircisse, versez l'omelette.
Soulevez les bords de l'omelette afin de fair passer en-dessous l'œuf qui n'est pas encore cuit.
Lorsque l'omelette est cuite à votre goût, coupez le feu, parsemez de ciboulette, servez.