Coupez le palerons en cubes de 4 cm environ.

Hachez l'oignon frit.

Mettez la viande et les oignons frits dans un saladier, arrosez d'huile d'olive, mélangez.

Laissez mariner une heure au frais.

Lavez et séchez les champignons, enduisez-les d'huile d'olive.

Coupez les poivrons en lamelles assez larges.

Montez les brochettes en alternant la viande et les légumes.

Déposez-les sur le barbecue bien chaud, cuisez une minute de chaque côté. Attention, il faut aller vite : quand vous aurez déposé la dernière brochette, il sera temps de retourner la première !

Servez tout de suite et dégustez !