La brandade parmentière
Un gratin réconfortant à servir bien chaud
Portions 2
Équipement
- 1 Plat à gratin
- Four
Ingrédients
- 200 g brandade nîmoise préparée selon la recette ci-dessus
- 500 g pommes de terre à chair farineuse ou fondante
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 30 g beurre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
- Écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la brandade nîmoise. Remuez bien.
- Disposez dans un plat à gratin. recouvrez de chapelure, ajoutez quelques copeaux de beurre.
- Passez au four à 180°C pendant 20 minutes. Puis augmentez la température à 200°C ou mettez en position gril pour dorer.
- Servez bien chaud.
