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Recette de dinde moelleuse au lait de coco
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Filets de dinde au lait de coco

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Saumure (facultatif) 1 heure
Portions 4

Ingrédients

  • 500 g filets de dinde
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse ail
  • 250 cl crème de coco
  • huile

Instructions

  • Pour une viande très moelleuse, immergez-la dans de l'eau salée à 25 g par litre pendant une heure, puis séchez-la et laissez la reposer 10 minutes.
    Saumurer les filets de dinde
  • Pendant ce temps, préparez les légumes : lavez-les, pelez les carottes, coupez les carottes et le poivron en bâtonnets, les courgettes et demi-tranches…
  • Coupez les oignons assez grossièrement, écrasez l'ail, faites-les revenir dans un peu d'huile.
    Faire revenir les oignons
  • Ajoutez les carottes et les poivrons, couvrez pour faire cuire 5 minutes.
    Faitre revenir les légumes
  • Ajoutez la crème de coco, puis les morceaux de dinde. Ajoutez de l’eau si nécessaire, selon la consistance de votre crème de coco.
  • Assaisonnez en sel, poivre et épices de votre choix.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    Cuisson de la dinde au lait de coco
  • Ajoutez les courgettes. Faites cuire encore dix minutes.
  • Servez avec du riz ou des pâtes de riz.