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Recette de soupe de riz à la corinadre fraîche
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Soupe de riz à la coriandre

Type de plat Soupe
Préparation 10 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g légumes céleri carotte échalote fenouil courgette…
  • 1 bouquet coriandre
  • 50 g riz
  • 1,5 l eau
  • 1 cube de bouillon volaille ou légumes
  • huile ou beurre

Instructions

  • Coupez les légumes en petits dés.
  • Coupez les tiges de coriandre assez finement. Ajoutez quelques feuilles.
  • Faites revenir les légumes et la coriandre dans un peu d'huile.
    Faire revenir les légumes et la coriandre
  • Ajoutez l'eau, un cube de bouillon puis le riz. Faites cuire à petit feu pendant une heure.
    La cuisson de la soupe de riz à la coriandre
  • Parsemez de quelques feuille de coriandre et servez.