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Soupe de riz à la coriandre
Type de plat
Soupe
Préparation
10
minutes
min
Cuisson
1
heure
h
Portions
2
personnes
Ingrédients
300
g
légumes
céleri carotte échalote fenouil courgette…
1
bouquet
coriandre
50
g
riz
1,5
l
eau
1
cube de bouillon
volaille ou légumes
huile ou beurre
Instructions
Coupez les légumes en petits dés.
Coupez les tiges de coriandre assez finement. Ajoutez quelques feuilles.
Faites revenir les légumes et la coriandre dans un peu d'huile.
Ajoutez l'eau, un cube de bouillon puis le riz. Faites cuire à petit feu pendant une heure.
Parsemez de quelques feuille de coriandre et servez.